先說說表面張力是啥。對于液體內部的分子，每個分子間都有力的作用。考慮內部一個分子，他會受到來自四面八方的力，這些力構成了分子的一個受力圈，也叫作分子作用圈（實際上是個球）。但是對于表面的分子，他一方面受到液體分子內部作用，另一方面受到外界氣體分子作用，但是氣體密度相比于液體密度很小，這種作用可以忽略。所以表面的液體會受到垂直于液面并指向液體內部的引力。

 正因如此，當系統處于穩定狀態時，液體表面有分子擠進液體內部，使液面有收縮的趨勢，就好像一個膜。這種作用力的作用叫做表面張力。如果表面張力不存在的話，通過表面張力的產生原因我們可以看出，分子間作用力不存在。在分子作用力不存在的情況下（實際上不會有這種情況），稍微一點干擾就會使得系統不穩定。根據各種守恒液體分子會做不規則運動，液體這個狀態也就不復存在了。

 順帶一提，討論這種問題沒有必要。因為不存在這種情況，即便氣體做布朗運動，期間也會有分子間作用力（雖然很弱）。個人觀點，不足之處還望指正。參考資料是我們學校自己編的普物實驗。建議題主去搜索利用焦利稱測量液體表面張力系數這個實驗。